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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材
：豇豆 、胡萝卜 、末的末木耳、做法做法五花肉 、大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜 。末的末

1
、做法做法五花肉切成小丁 ，大全葱、豇豆家常豇豆家常姜切末。末的末

2、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水
 ：

锅中放入适量清水，加入少许盐 ，水开后放入豇豆，焯水2分钟，捞出 ，晾凉。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中，先加入少许小苏打拌匀  。再加入适量熟油 ，拌匀 ，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分  。

3、木耳提前浸泡、洗净、切碎；胡萝卜洗净、去皮、也切成小粒。

4
、起锅放油，放入切好的五花肉丁，煸炒出油 ，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱、酱油
、料酒、蚝油 、少许白糖、十三香，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎
，最后再放入处理好的豇豆 ，淋入香油
，翻拌均匀，盛出即可 。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮：面粉350克 、酵母粉3克 、白糖适量、温水适量。

包子馅 ：新鲜豇豆400克、五花肉一块
 、鸡蛋一个
、大葱一根、生姜2片、食盐适量、生抽1勺 、老抽1勺、甜面酱2勺
、白胡椒粉1勺、蚝油2勺。

【做法】

第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中 ，浸泡10分钟，捞出冲洗干净，沥干水分，切碎备用 。

第二步 、锅里倒入适量油 ，六成热时倒入豇豆末
 ，大火翻炒1分钟
，使豆角断生
，然后加入适量盐、生抽、白胡椒粉 ，炒匀后盛出  。

第三步、五花肉洗净后去皮 
，切成小肉丁。烧一锅开水，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水，味道更香，捞出沥干水分 。

第四步
、锅里倒入适量油，下入肉丁，加入葱末、姜末，淋入一些老抽 ，再加一勺甜面酱
，快速翻炒半分钟，给肉丁上色，并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油，倒一勺清水，开大火收汁
，汤汁浓稠后将肉丁盛出 。

第五步、将豇豆末
、酱肉丁放在一起，加入白胡椒粉 、食用油拌匀 ，豇豆酱肉馅就做好了。

第六步、面粉里加入酵母粉 ，倒入温水后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑 ，然后搓成长条 ，分成大小一样的面剂子。

第七步、把面剂子擀成包子皮 ，包入适量的豇豆酱肉馅，捏成包子  ，放进蒸锅里再次发酵20分钟，这样包子会更加膨松柔软
。

第八步、包子胚变大后 ，开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟，即可出锅。

豇豆肉末的做法

原料 ：豇豆500克 ，肉末200克

盐2克 ，生抽1汤勺
，料酒1汤勺 ，水1碗，鸡精2克 ，小辣椒2个，

1泡豇豆切粒，姜切末
，蒜切末，泡椒切碎 。

2锅中倒入适量油 ，烧至7成热，放入姜蒜末 、花椒、泡椒炒香。

3放入肉末，翻炒散开 ，再倒入豇豆，炒至断生。

4放入泡豇豆，继续翻炒，调入鸡精 ，炒匀即可出锅 。

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